Anka

Den kryddade, feta ankan får en behaglig sötma från en portvinssås. Innan tillagning marineras ankan i en blandning av ingefära, schalottenlök och koriander, och sedan skärs den upp: benen bakas i ugnen, bröstet steks i panna och... läs mer

• Fågel
• Hemgjord kryddning
• Majsbröd
• Fyllning

Turducken är en populär stek av fågel i USA och Storbritannien. Rättens roliga namn kommer från kombinationen av tre engelska ord: turkey, duck och chicken. Steken tillagas till Thanksgiving och är formad som en rysk docka. läs mer

• Anka
• Bok choy

Anka i asiatisk stil är ett smakrikt uppsving och en festlig rätt som passar perfekt för alla speciella tillfällen. Börja förbereda den i förväg, eftersom pekinganka marineras i 24 timmar i en exotisk misopastablandning. läs mer

Denna rätt har fått sitt namn från det aromatiska röda Bourgognevinet som hälls över fågeln flera gånger under stekningen. Det ger ankan en rik, fruktig smak som passar utmärkt ihop med resten av ingredienserna. läs mer

En hel anka bakad med fyllning är en stor festlig rätt som kommer att bli centrum för uppmärksamheten vid ditt bord. Förbered en läcker fyllning av rågbröd med äpplen, katrinplommon och aromatiska kryddor och stoppa den i fågelns hålrum. Detta... läs mer

Anka cacciatore, eller jägarrätt, är en italiensk rätt där fågelbitarna tillagas med grönsaker, vilket skapar en fyllig och smakrik rätt som inte kräver någon ytterligare garnering. Ankbitarna är för- läs mer

Innan stekning ångkokas ankan på spisen. Du behöver en stekpanna med ett galler för att förhindra att fågeln vilar på botten. Innan tillagning gnids ankan in med kinesisk femkrydda och dess hålrum fylls med... läs mer

I det här receptet fylls ankan med en kryddad blandning av hackad ingefära, rabarber, salvia och vitlök och rostas i nästan tre timmar i ugn på låg värme tills fettet har svält och skinnet är tunt, gyllenbrunt och mycket - läs mer

Innan den urtagna ankan steks doppas den kort i en sjudande blandning av vatten, sojasås, honung och vätskan från inlagda gröna pepparkorn. Detta ger ankan läckra smaker och förbereder skinnet för att smälta fettet. För att... läs mer

Det här ankreceptet innebär att den bakas i ugnen på låg temperatur i nästan 5 timmar. Du måste ha tålamod, men du kommer att bli förvånad över hur perfekt det blir, med saftigt, mört kött och en superkrispig skorpa, och allt fett som... läs mer

• Marinad
• Rökugn

Svart te-rökt anka är en traditionell rätt från Kinas Sichuan-provins, där den också kallas "rancha". Innan tillagning blötläggs hela ankan över natten i en kryddig marinad gjord med svart te, honung, ingefära, salladslök och salt. läs mer

Ett utsökt recept på ugnsstekt anka som blir otroligt saftig, full av smak och täckt av en krispig, glansig skorpa utan överflödigt fett. En riktig festdelikatess. Börja förbereda ankan för stekning i god tid, eftersom den... läs mer

Pekinganka är en av de mest berömda kinesiska rätterna, den kombinerar söta och kryddiga smaker och har ett fantastiskt krispigt skinn som skivas tillsammans med köttet före servering och serveras med varje tugga. För att säkerställa att skinnet är perfekt... läs mer

Ugnsstekt anka är utsökt när köttet är saftigt, skinnet är krispigt och, viktigast av allt, när den saknar den enorma mängd fett som denna fågel är så känd för. För att delvis ta bort en del av fettet sticks ankans skinn på flera ställen. läs mer

Grillad ankbröst får sin perfekta smak om du först gnuggar in det med en kryddblandning som innehåller rökt paprika, vitlökspulver, chili, spiskummin, torr senap och lite kinesisk 5-krydda, vilket är utmärkt - läs mer

• Rostad anka
• Sur apelsinglasyr
• Pannkakor med örter

Saftiga bitar av rostad pekinganka glaserade med apelsin-, citron- och limejuice, serveras med örtkryddade pannkakor. Denna rätt tar ett tag att tillaga, men dess fantastiska smak är väl värd ansträngningen. läs mer

Detaljerat recept med foton.