Baksmällesoppa

Röster: 6

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Efter en lång natts festande finns det inget som lugnar dig som en värmande, smakrik soppa. Du kommer att uppleva kryddiga, rökiga, syrliga och krämiga toner. Tillsammans skapar de den perfekta smakkombinationen för en snabb uppfriskning. Denna soppa är gjord på finhackad fläskkarré, rökt polsk korv och stekt bacon. Den är full av grönsaker, aromatisk selleri och andra kryddor. Grädde tillsätts allra sist. Gör denna baksmällesoppa kvällen innan för att njuta av den nästa dag. Det är också en utmärkt värmande godbit om du känner dig kall i svalare väder.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 strimlor bacon, hackad
1 kopp finhackad fläskkarré
1 liten lök, finhackad
1,5 koppar purerade tomater
0,5 dl finhackade champinjoner
2 matskedar riven sellerirot
4 stjälkar selleri, hackad
2 medelstora morötter, skalade och hackade
3 koppar tärnad potatis
0,5 koppar hackad polsk rökt korv
2 msk finhackad purjolök
1 tesked kryddpeppar
1 tsk lagerblad
1 tesked ungersk paprika
1 kopp tärnade inlagda gurkor
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk östeuropeisk krydda, till exempel Vegeta (valfritt)
3 msk hackad färsk dill
1 kopp vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, morot, selleri, svampar, purjolök, tomater, korv, bacon, grädde, kryddpeppar, lagerblad, dill, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll 2,4 dl vatten i en soppgryta och sätt den på medelhög värme. Stek det hackade baconet i en stekpanna och lägg sedan över det i grytan med vatten.
I det utsmälta baconfettet steker du sidfläsket och sedan löken. När de är brynta, lägg dem i pannan och koka upp. Tillsätt de purerade tomaterna, champinjonerna, rotsellerin, selleri, morötter och lite salt och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt sedan potatis, korv, purjolök, kryddpeppar, lagerblad och ungersk paprika och tillaga i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt pickles, vitlök och kryddor om du använder dem och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt dill och vispgrädde, krydda med salt och peppar. Smaklig måltid!

Kategorier:

recept / Komfortmat / Hösträtter / Middag / Soppor / Köttsoppor / Guy Fieri

Liknande recept