Kanel Twists

Röster: 1

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 st.

Dessa fluffiga, mjuka kakor är bakade av jästdeg och pudrade med rödsocker blandat med kanel. De är ljusa och väldoftande, perfekta till jul- eller nyårsgodis. Börja knåda degen kvällen innan och låt den stå i kylskåpet över natten så att jästen kan verka långsamt – bakverken kommer att smaka fantastiskt. Nästa dag, skär degen i små bitar, rulla dem i en sockerblandning, forma dem till öglor eller snoddar och grädda i ugnen. Servera som kakor med te eller kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp varmt vatten (cirka 40°C)
1 paket (7 g) aktiv torrjäst
3 koppar premiummjöl + extra till arbetet
0,5 kopp + 2 matskedar strösocker
1 tesked salt
140 g kylt osaltat smör, skuret i bitar
Vegetabilisk olja för att smörja skålen
3/4 kopp rött dekorativt socker
2,5 tsk malen kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jäst, premiummjöl, socker, smör, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll vatten i en liten skål, strö jästen över och rör om. Låt stå tills det är skummigt, cirka 5 minuter. Under tiden, i en stor skål, blanda mjöl, 2 matskedar strösocker och salt. Blanda i smöret med fingrarna tills fina smulor bildas. Gör en grop i mitten och häll i jästblandningen. Knåda till en lös deg. Vänd ut den på en lätt mjölad yta och knåda den några gånger tills den går ihop till en boll (den kommer fortfarande att vara mjuk och klibbig).
Smörj en stor skål med matolja, lägg degen i skålen och vänd den så att alla sidor täcks med olja. Täck med plastfolie och låt stå på en varm plats tills den har fördubblats i storlek, cirka 2 timmar. Knåda degen, täck över och kyl över natten.

Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Blanda resterande 1/2 kopp socker, rödsocker och kanel i en skål. Stjälp ut degen på en ren arbetsyta; forma till en 20 cm fyrkant och skär i 4 bitar.
Skär varje fjärdedel av degen i 12 små fyrkanter. Strö en liten mängd röd sockerblandning på en arbetsyta och rulla varje degbit i sockerblandningen till ett 15-17 cm långt rep. Placera dem på de förberedda bakplåtarna med 2,5 cm mellanrum och forma varje rep till en ögla.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är fasta, 30–35 minuter. Låt svalna helt på bakplåten. Dessa kakor är bäst att äta samma dag som de gräddas.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Bageri / Efterrätter / Kaka / Munkar, pajer, bullar / Matnätverk - recept

Liknande recept