Pan de jamon

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 rulle

Pan de jamón är en venezuelansk julrulle som säljs i bagerier över hela landet från 1 december till nyår. Detta festliga bröd med skinka, oliver och russin är en favorit och populär godbit inte bara vid jul utan under hela december, då det serveras vid varje bord. "I min familj bakade vi alltid två pan de jamón på julafton", säger receptförfattaren Larisa Alvarez. "En åts under dagen och den andra serverades till julmiddagen. Jag gjorde misstaget att bara baka en, för vid middagstid fanns det nästan ingen kvar. Gör inte samma misstag som jag. Njut av din måltid!"

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kyld pizzadeg, rumstempererad
450 g tunna skivor skinka
0,5 dl hackade gröna oliver
0,5 dl tätt packade russin
1 stort ägg
Premiummjöl för att arbeta med deg (vid behov)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, skinka, oliv, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Om pizzadegen är klibbig, mjöla arbetsytan lätt. Kavla ut degen till en rektangel på 30x40 cm, 0,3 cm tjock.

Lägg skinkskivorna ovanpå degen och lämna en 1 cm kant på båda kortsidorna. Strö jämnt över oliver och russin. Börja med långsidan längst bort från dig och kavla degen till en rulle. Lägg den med skarven nedåt på den förberedda bakplåten.
I en liten skål, vispa ägget med lite vatten och pensla rullen rikligt. Stick hål i rullens yta med en gaffel flera gånger, var försiktig så att du inte sticker hål i degen helt igenom.
Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 60 minuter. Låt svalna i 10 minuter, skär sedan upp med en tandad kniv och servera.

Författaren till receptet - Larisa Alvarez – kock, matlagningslärare

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Jul / Bageri / Salta pajer / / Latinamerikansk mat / Venezuelansk mat

Liknande recept