Miniquiche med bacon

Röster: 3

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer

Dessa munsbitsstora miniatyrversioner av den franska quichen Lorraine smälter bokstavligen i munnen. De är perfekta att servera som en liten aptitretare. De kommer att se fantastiska ut på ett förrättsbord, och de är så läckra att det är svårt att bara välja en. Dessa miniquicher bakas av färdigköpt deg i håligheterna i en minimuffinsplåt. Lagren fylls med krispiga baconbitar, en äggblandning, strösslas med gräslök och bakas tills fyllningen har stelnat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (400 g) kyld pajdeg (2 ark)
Mjöl, för arbete
4 skivor bacon
4 stora ägg
1/4 kopp vispgrädde
Hackad färsk gräslök, för att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, ägg, grädde, gräslök, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Kavla ut ett ark pajdeg till en mycket tunn cirkel, 35 cm i diameter, på en lätt mjölad arbetsyta. Använd en kakform på 8-7,5 cm och skär ut 12 cirklar. Upprepa med det återstående arket pajdeg. Tryck ut cirklarna ordentligt i varje fördjupning i en minimuffinsplåt med 60 cm diameter (helst med non-stick-beläggning). Nagga lätt botten och sidorna med en gaffel.

Grädda kakorna tills de fått en gyllenbrun färg, 12–15 minuter. Låt dem svalna något.
Under tiden, stek baconet i en liten stekpanna på medelvärme, vänd det då och då, tills det är krispigt, cirka 8 minuter. Lägg det på hushållspapper för att rinna av och hacka det sedan fint. Vispa äggen med vispgrädden och en nypa salt och svartpeppar i en skål tills det är väl blandat.
Strö bacon över botten av varje pajskaft. Häll äggblandningen över och strö över gräslök. Grädda tills äggblandningen har stelnat, cirka 15 minuter (det är okej om lite av ägget rinner ut). Låt svalna i 10 minuter och ta sedan ut ur formen.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Kanapéer / / Matnätverk - recept

Liknande recept