Hummersmörgås
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Hummersmörgås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 humrar som väger 600-700 gram styck.
- 2 citroner, delade på mitten
- Havssalt
- 0,33 koppar majonnäs
- 7 matskedar smält smör
- 6 varmkorvbröd med en slits upptill
- 0,25 dl grovhackade selleriblad
- 0,25 tsk sellerisalt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hummer, varmkorvbröd, citronsaft, havssaltflingor, sellerisalt, majonnäs
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en stor ångkokare eller kastrull med 5 cm vatten. Pressa saften från en citron och tillsätt den i vattnet. Tillsätt sedan citronhalvorna och 1 matsked havssalt i pannan. Koka upp på medelvärme.
Lägg humrarna i en ångkorg eller direkt i grytan; täck över och tillaga tills skalen är klarröda, 8–10 minuter. Ta upp dem ur grytan med en tång och skölj sedan under kallt vatten för att svalna något. - Vrid av klorna och bräck sedan av stjärten och stjärtspetsen. Ta ut köttet från skalen: stick in tummen och tryck ut köttet. Knäck klorna med den platta sidan av en kniv eller hummertång; ta ut köttet. Hacka hummerköttet grovt. Lägg över i en skål och låt svalna i 15 minuter.
- Under tiden, blanda majonnäsen, 4 msk smält smör och saften från den återstående citronen i en stor skål. Tillsätt hummerköttet och blanda. Krydda med salt.
- Värm en grillpanna eller stekhäll på medelvärme. Bred utsidan av varmkorvsbröden med 2 matskedar (30 g) smör.
Rosta bullarna tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut per sida. Fördela hummersalladen mellan bullarna. Ringla över resterande 1 matsked smält smör och strö över selleriblad och sellerisalt.
Recept hummersmörgås.
Kategorier:
recept / Dubbelpanna / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Jeff Mauro
Liknande recept
