Hummer

• Hummer
• Biff och varm sallad med svamp
• Hummersås

Hummerkött serveras tillsammans med en grillad filé mignon på en bädd av varm svampsallad, allt ringlat med en utsökt örtsmörsås. Denna lyxiga rätt ser ut som restaurangkvalitet, men du kan enkelt laga den hemma. läs mer

• Hummer
• Tankning
• Sallad

Krispigt friterade tostones serveras med en saftig hummersallad och palmhjärtan. En tropisk smak ges till salladen av en dressing gjord på mangopuré, kokosmjölk och stark Scotch bonnet-peppar. En utsökt karibisk aptitretare. läs mer

"Jag tycker att varje sällskap borde ha deviled eggs, men min tolkning av den här förrätten är lite annorlunda", delar Michelle Ragussis. "Det är hummerfyllda ägg. Om du vill ha deviled eggs från New England, fyllningen definitivt..." läs mer

Hummersvansar kan tillagas på en mängd olika sätt: ångkokta, ugnsbakade, grillade eller till och med i en grill. Den senare metoden har visat sig vara den bästa för att få perfekt tillagade, möra och inte överkokta hummer. Denna snabba - läs mer

När det gäller fransk hummer Thermidor är kockarna uppdelade i två läger: vissa insisterar på en béchamelsåsfyllning, andra tillagade den med en äggulesås, en sorts rinnig, smakrik vaniljsås. "Jag tycker att béchamelsåsen är fantastisk -" läs mer

Om du aldrig har grillat levande hummer förut, kommer den här steg-för-steg-guiden att hjälpa dig att komma igång på rätt sätt första gången. Ha gott om hushållspapper till hands, eftersom det här kommer att bli en kladdig process, och beväpna dig med en stor kniv. läs mer

Det här receptet hjälper dig att göra hummersoppa – en förrättssoppa precis som du hittar på en topprestaurang. Du behöver två ångkokta hummers på ett kilo: lägg stjärt- och kloköttet åt sidan för servering och använd de återstående delarna för tillagning. läs mer

Detta är en variant av den engelska nötkötts-Wellington-rätten, där man använder saftiga hummerstjärtar istället för kött. Tillsammans med sauterad spenat och aromatiska svampar lindas hummerstjärtarna in i smördeg, bakas och förvandlas till en utsökt rätt. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ett recept på kokta pappardelle-nudlar med hummerkött och majs. Pasta, kött och grönsaker sjuds i en sås gjord på fiskbuljong, vitt vin, grädde, tomatpuré, kryddor och örter. läs mer