Passionsfruktsglass med rom-vanilj-karamellsås
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-6
Du kan njuta av den tropiska smaken av denna glass hemma året runt. För att göra den behöver du bara passionsfruktsnektar eller koncentrat, vilket är lätt att hitta året runt, även om du inte bor i tropikerna. Den är otroligt enkel att göra, och du behöver inte ens en glassmaskin. Blanda passionsfruktsnektar med kondenserad mjölk, vanilj och vispad grädde. Frys in den – och du har en utsökt, krämig dessert!
Gör en utsökt krämig kolasås med rom- och vaniljsmaker till din glass. Tillsätt en nypa grovt salt i såsen. Det kommer att förstärka kolasmaken ytterligare. Såsen kan förvaras i en försluten glasburk i kylskåpet i upp till en vecka. Värm den kort i mikrovågsugnen innan servering.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Glass
- 1 kopp kall vispgrädde
- 400 g kondenserad mjölk med socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 msk passionsfruktsnektar eller koncentrat
Rom-vanilj-karamellsås
- 1 kopp socker
- 1 tesked citronsaft
- 1 vaniljstång, skuren på mitten på längden
- 0,5 koppar vispgrädde
- 2 msk (30 g) kallt smör, skuret i bitar
- En nypa salt
- 2 msk mörk rom
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Glass: Häll grädden i en stor, kyld skål och vispa den med visp eller mixer tills det bildas styva toppar. Häll den kondenserade mjölken i en annan stor skål och vispa i vanilj- och passionsfruktsnektar. Vänd ner den vispade grädden i den kondenserade mjölken i tre omgångar. Häll blandningen i en form på 21 x 11 cm (8,5 x 4,5 tum) och täck över den. Placera plastfolie direkt på gräddens yta. Frys i minst 4 timmar eller över natten.
- Karamellsås: I en liten kastrull, blanda sockret och 0,6 dl vatten och sätt på medelvärme. Tillsätt citronsaften. Skrapa ur vaniljfrönen och tillsätt dem, tillsammans med vaniljstången, till sockret. Koka upp blandningen och koka upp under omrörning. Skaka kastrullen då och då och skrapa ner eventuell sirap som fastnat på sidorna med en bakpensel. Låt sjuda i cirka 10 minuter, tills sirapen får en djup bärnstensfärg.
- Häll försiktigt i grädden (blandningen kan bubbla) och blanda allt. Vänd sedan ner smöret, några bitar i taget. Tillsätt en nypa salt och rör ner rommen. Låt såsen svalna något tills den är ljummen, cirka 15 minuter.
- Medan såsen svalnar, ta ut glassen ur frysen för att mjuka upp den. Häll sedan den varma såsen över glassen och servera.
Författaren till receptet - Ayesha Curry är en kanadensisk-amerikansk skådespelerska, kändiskock, kokboksförfattare och tv-personlighet.
Kategorier:
Liknande recept
