Nebbiolo-vin
Nebbiolo är ett italienskt vin. Det är ganska smaklöst när det dricks färskt, men utvecklar djupa smaker och aromer när det får lagras ordentligt.
Detta vin produceras i den norditalienska regionen Piemonte, såväl som i de angränsande regionerna Barolo och Barbaresco, båda belägna nära Turin. Vinet är uppkallat efter de täta dimmorna här, kända i den lokala dialekten som "nebbia".
Barbaresco-vinet var också inledningsvis av dålig kvalitet, men förbättrades senare avsevärt, vilket ledde till en prishöjning.
Barolos arom är en unik blandning av tjära, ros, viol och kryddor. Fram tills nyligen förblev den ganska mild, och det är först nyligen som vinmakare har lärt sig att ge en mjuk, fyllig smak.
Nebbiolo är inte särskilt populär utanför sitt hemland. Den produceras dock fortfarande i Australien och Sydafrika.
Huvudsakliga egenskaper
Färg: röd – från mörk rubinröd till nästan svart.
Densitet: hög.
Smak: En komplex kombination av svarta plommon med kryddiga tobaks- och läderaromer, tillräcklig syra och tanniner.
Andra namn: Nebbiolo förväxlas ofta med Barolo och Barbaresco, eftersom alla dessa viner är gjorda på samma druvsort, Nebbiolo.
Vad blandar de det med? Med Barbera och Cabernet Sauvignon.
Var de producerar: Italien, Piemonte – primärproduktion. Begränsad produktion i Sydafrika och Australien.
Dricka eller förvara? Barbaresco avnjuts ibland ung, men Nebbiolo bör endast konsumeras efter 2-3 års lagring. Det bästa vinet är 10 år gammalt eller äldre. Bra syra och rikliga tanniner tyder på att det har lagrats i många år.
Priser: från 8,99 till 40 euro per flaska.
Kategorier:
Relaterade artiklar
