50 recept på deviled egg

Hur man lagar deviled eggs:

Lägg 12 stora ägg i en vid kastrull; täck med kallt vatten 2,5 cm. Koka upp. Sänk värmen till medel-låg; låt sjuda i 10 minuter.

Häll av vattnet från äggen och skölj dem under kallt vatten så att de svalnar något. Skala och skär varje ägg på mitten på längden.

Ta upp äggulorna och mosa dem enligt receptet, sked sedan ner dem i äggvitorna.


1. Klassisk. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk relish och 1-2 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Vänd ner i äggvitorna; strö över paprika.

2. Korv och cheddar. Mosa äggulorna och tillsätt 0,6 dl majonnäs och riven cheddarost. Krydda med salt och stark sås. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över smulad korv och gräslök.


3. Pepperoni. Mosa äggulorna och tillsätt 1/3 dl majonnäs och riven mozzarella, 1/4 dl tärnade tomater och 2 matskedar hackad basilika. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; toppa med pepperoniskivor.

4. Pulled pork. Mosa äggulorna med 0,6 dl majonnäs och 2 matskedar barbecuesås. Lägg den varma pulled porken ovanpå äggvitorna; toppa med äggulblandningen och coleslaw.

5. Skinka och grönsaker. I en matberedare, mixa äggulorna, 1/3 dl majonnäs, 1/4 dl hackad persilja och salladslök samt 2 matskedar kapris. Lägg ovanpå äggvitorna; vik ner de skivade skinkstrimlorna.

6. Krabba. Mosa äggulorna med 0,6 dl majonnäs, 1 msk hackad basilika eller persilja, 1 tsk fullkornssenap och saften från 0,5 citron. Rör i 230 g krabbkött. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna.


7. Bagels och lax. Mosa äggulorna med 1/2 dl färskost, 1/4 dl majonnäs, 1 tsk dijonsenap och 2 skivade salladslökar. Rör i 85 g hackad rökt lax. Krydda med salt och peppar. Vänd över äggvitorna; toppa med krossade bagelchips och rökt lax.

8. Rökt öring. Mosa äggulorna och tillsätt 0,6 dl majonnäs och 0,5 dl gräddfil, 2 tsk fullkornssenap och hackad dill samt saften från 0,5 citron. Rör i 170 g rökt forell i bitar. Krydda med salt. Lägg ovanpå äggulorna; strö över dill.

9. Hummer. Mosa äggulorna och tillsätt 1/2 dl majonnäs och hackad selleri, 2 tsk hackad persilja, gräslök och dijonsenap, samt 1 tsk citronsaft. Rör i 225 g tärnat hummerkött. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggulorna; tillsätt selleribladen.

10. Kycklingsallad. I en matberedare, mixa äggulorna, 2,5 dl tillagad kyckling (separera i strimlor), 1 hackad selleristjälk, 1 morot och 2 matskedar hackade blandade örter tills allt är blandat. Tillsätt 0,6 dl majonnäs, krydda med salt och peppar och börja mixa. Vänd över äggvitorna.

11. Kycklingklubbmacka. Följ recept nr 10; lägg varje ägg på en rostad baguetteskiva, toppa med 1/2 skiva stekt bacon och en halverad körsbärstomat. Fäst med en tandpetare.

12. Tonfisksallad. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Rör i en burk tonfisk i egen saft (140 g, avrunnen), 1/4 dl hackad selleri, pickles och persilja. Lägg ovanpå vitorna; tillsätt selleribladen.

13. Sallad med skinka. I en matberedare, mixa äggulorna med 2,5 dl tärnad skinka och 1 hackad selleristjälk tills allt är blandat. Tillsätt 0,6 dl majonnäs, 2 msk hackad gräslök och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar och mixa tills allt är blandat. Vänd ner i äggvitorna; vänd ner tunt skivade gurkor och små skinkbitar.

14. Rostbiff med pepparrot. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk pepparrotsås med gräddfil och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; tillsätt pepparrotsåsen, strimlor av skivad rostbiff och hackad gräslök.

15. "Ruben". Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk av varje söt chilisås och relish, och 1 tsk dijonsenap. Tillsätt 1/4 dl hackad surkål. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå vitorna; toppa med riven schweizerost, hackad corned beef och kumminfrön.

16. Caesarsallad. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 2 matskedar olivolja, 2 hackade ansjovis och en riven vitlöksklyfta. Lägg ovanpå äggvitorna; toppa med krutonger, strimlad romansallad och parmesanost.

17. På grekiska. Mosa äggulorna med 1/2 dl grekisk yoghurt, 1 msk relish, 2 tsk hackad dill, 1 tsk dijonsenap och några droppar stark sås. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna.

18. "Den gröna gudinnan". Mosa äggulorna med 1 avokado, tillsätt 0,6 dl majonnäs, 2 matskedar vardera av hackad persilja, dragon och gräslök, och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över hackad persilja.

19. "Martini". Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, tillsätt 1 matsked vodka, 1 tsk vardera av grön olivlake och dijonsenap, och 1/4 tsk torr vermouth. Krydda med salt. Lägg ovanpå äggulorna; toppa med halverade oliver fyllda med pimento och skivad cocktaillök.

20. Tryffelolja. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1-2 matskedar tryffelolja, hackad persilja, körvel, gräslök och dragon (1 tesked av varje). Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna.

21. Kaviar. Mosa äggulorna med 1/3 dl majonnäs, 2 msk citronsaft och 1 msk olivolja. Rör försiktigt ner 2 msk karprom (tarama). Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över hackad persilja.

22. Bagna cauda. Mosa 6 hackade ansjovis med en hackad vitlöksklyfta; mosa med äggulorna, tillsätt 1/3 dl vardera av majonnäs och hackad persilja. Lägg ovanpå äggvitorna.

23. Blåmögelost och nötter. Mosa äggulorna med 1/3 dl majonnäs och 3 msk smulad blåmögelost. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över kanderade valnötter.

24. Med en gyllenbrun skorpa. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk relish och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; pensla med majonnäs, strö över ströbröd och krydda med cayennepeppar. Bryn i ugnen på övervärme.

25. Utan äggulor. Finhacka 8 äggvitehalvor och blanda med 0,6 dl majonnäs, 1 msk hackad selleri och 2 tsk relish. Krydda med salt. Vänd ner i de återstående 16 äggvitorna; strö över skivade salladslök.

26. Löktrio. Mosa äggulorna med 1/2 dl färdig lökdipp och 3 matskedar hackad salladslök. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över färdigköpt stekt lök.

27. Hummus. Mosa äggulorna med 1/2 dl hummus, 1/4 dl naturell yoghurt och saften från 1/2 citron. Krydda med salt och peppar. Vänd över äggvitorna. Värm 2 matskedar olivolja, 1 matsked hackade Kalamataoliver, 1/4 tsk torkad mynta och röda chiliflingor i en liten stekpanna på medelhög värme; ringla över äggen.

28. Piquillopeppar. I en matberedare, mixa äggulorna, 1/2 dl majonnäs, 3 hackade piquillopeppar från en burk, 1 tsk dijonsenap, rökt paprika och citronsaft tills allt är blandat. Krydda med salt. Skeda över äggvitorna; strö över hackad persilja och paprika.

29. På marockanska. Värm 2 matskedar olivolja, 1 tesked vardera av malen spiskummin, koriander och riven vitlök i en stekpanna på medelvärme i 2 minuter. Låt svalna; mosa med äggulor, tillsätt 1/4 kopp vardera av grekisk yoghurt och majonnäs och 1-2 matskedar harissa eller annan stark chilisås. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över hackad koriander.

30. "Buffel". Mosa äggulorna med 0,6 dl majonnäs, hackad selleri och 2 matskedar Buffalo Hot Sauce. Lägg ovanpå äggvitorna; toppa med smulad blåmögelost och hackade selleriblad.

31. Cajun-stil. Fräs 1/4 kopp vardera av hackad andouillekorv och grön paprika, 1 tesked vardera av cajunkrydda och cayennepeppar i vegetabilisk olja. Låt svalna; mosa med äggulorna. Lägg på äggvitorna; strö över cayennepeppar.

32. Med jerkkryddor. Mosa äggulorna, tillsätt 1/3 kopp majonnäs, 1 matsked vardera av mango chutney, hackad koriander och rödlök, 1 tesked jerkkryddor och 1/2 tärnad jalapeño. Krydda med salt. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över cayennepeppar.

33. Med curry. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, tillsätt 2 tsk hackad koriander, 1 tsk currypulver och limesaft. Skeda över äggvitorna; toppa med mango chutney och hackad koriander.

34. Med wasabi. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs och 4 tsk wasabipasta. Lägg detta ovanpå äggulorna; tillsätt hackad inlagd ingefära och wasabipasta.

35. Med friterade sesamfrön. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs och 1 msk mörk sesamolja. Krydda med salt. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över rostade sesamfrön.

36. Miso och sesam. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1-2 matskedar misopasta, 2 tsk citronsaft, 1 tsk srirachasås och 1/2 tsk mörk sesamolja. Vänd över äggvitorna; toppa med rostade sesamfrön, skivad salladslök och srirachasås.

37. Kalifornisk rulle. Mosa äggulorna och tillsätt 1/3 dl majonnäs och finhackad skalad gurka, 1 tsk sojasås, risvinäger och wasabipasta. Lägg detta ovanpå äggvitorna; tillsätt små tärningar av avokado, krabbkött och nori-algsflingor.

38. På koreanska. Mosa äggulorna med 1/3 dl majonnäs och 1/2 dl hackad kimchi. Krydda med salt. Lägg majonnäsen på äggvitorna och lägg varje äggvita på ett salladsblad; toppa med hackad kimchi och skivad salladslök.

39. Inlagda rödbetor. Lägg äggvitorna i en grund skål med 1 kopp rödbetsjuice (från en burk inlagda rödbetor); täck över och kyl i 1 timme, tills de är rosa. Vispa äggulorna med 1/4 kopp majonnäs, 3 matskedar pepparrot och 3 matskedar gräddfil. Krydda med salt och peppar. Ta upp vitorna från rödbetsjuicen och klappa torrt med hushållspapper. Vänd ner guleblandningen i vitan; vänd ner tunna skivor av kokta rödbetor.

40. Grönsakssortiment. Mosa äggulorna och tillsätt 0,6 dl vardera av färskost och majonnäs samt 1 tesked dijonsenap. Rör i 2 matskedar vardera av hackad röd paprika, broccoli, selleri, morot, salladslök och persilja. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över tärnad gurka.

41. Gurka med dill. Mosa äggulorna och tillsätt 0,6 dl majonnäs och 2 tsk gräddfil samt 2 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Rör i 0,5 dl finhackad gurka och 2 matskedar hackad dill. Lägg ovanpå äggvitorna; garnera med dillstjälkar och blad.

42. Guacamole. Mosa äggulorna med 1/2 avokado, 2 matskedar gräddfil och saften från 1 lime. Krydda med salt. Rör i 1/2 dl hackade tomater och 1/4 dl hackad koriander. Lägg ovanpå vitorna; tillsätt den hackade tomaten och avokadon.

43. Med svarta bönor. Mosa äggulorna med 1/2 kopp av den färdiga blandningen. dippsås för svarta bönor och 1/4 dl majonnäs. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över riven cheddarost och hackad koriander.

44. Nachos. Mosa äggulorna med 1/3 dl majonnäs, 3/4 dl riven cheddarost och 2 matskedar hackade inlagda jalapeños. Vänd över äggvitorna; toppa med salsa.

45. "Fritterad". Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk relish och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Tillsätt 1/2 dl krossade Fritos eller andra majschips och 1 hackad salladslök. Skeda över vitorna; toppa med varm chili, riven cheddar och salladslökskivor.

46. ​​​​Pimentost. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk relish och 1 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Tillsätt 1/2 dl riven cheddarost och 1/4 dl hackad pimento. Lägg ovanpå äggvitorna; strö över hackad gräslök.

47. Salsa Verde. Mosa äggulorna med 1/2 dl majonnäs, 1 msk relish och 1 tsk dijonsenap. Tillsätt 1/2 dl hackad persilja, 2 hackade ansjovis och 1 msk hackad kapris. Krydda med salt och peppar. Lägg ovanpå äggulorna; strö över hackad persilja.

48. Pico de Gallo. I en matberedare, kombinera äggulorna, 1/4 kopp majonnäs, 2 msk. pico de gallo eller annan färsk salsa och 2 tsk chipotlesås tills det är slätt. Krydda med salt. Skeda över äggvitorna; vänd ner pico de gallo.

49. "Ranch". Mosa äggulorna med 1/3 kopp av den färdiga blandningen. ranchdippsåsSkeda på äggvitorna; toppa med salladslökskivor, riven parmesanost och ranchchips.

50. Kost. Ta upp äggulorna från 8 ägghalvor och riv vitorna. Mosa de rivna vitorna med de återstående äggulorna, 1/4 dl majonnäs, 1 msk relish, 2 tsk kärnmjölk och 2 tsk dijonsenap. Krydda med salt och peppar. Vänd blandningen ner i de återstående 16 äggvitorna; strö över hackad persilja.