Muffins med tranbär

Röster: 1

Foto av rätten: Charles Masters

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Tranbärsmuffins - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1,5 koppar premiumvetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 tesked bikarbonat
1/8 - 1/4 tesked nyriven muskotnöt
6 msk (90 g) osaltat smör, rumstempererat
3/4 kopp socker
1 stort ägg, rumstempererat
1 tesked vaniljextrakt
1/2 kopp gräddfil
1/2 kopp konserverad tranbärssås med hela bär

Glasyr

220 g osaltat smör, rumstempererat
3 koppar florsocker
1/4 kopp konserverad helbärs-tranbärssås
1/2 tsk vaniljextrakt
En nypa salt
Torkade tranbär, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, tranbärssås, muskot, torkade tranbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör muffinsVärm ugnen till 180 °C och klä en form för 12 muffins med pappersformar. Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt, bikarbonat och muskotnöt i en medelstor skål.
I en stor skål, vispa smör och strösocker med en mixer på medelhastighet tills det är slätt, cirka 2 minuter.

Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills det är fluffigt, cirka 3 minuter till. Sänk hastigheten till låg; tillsätt mjölblandningen och vispa tills den precis blandats med de våta ingredienserna, cirka 1 minut.

Tillsätt gräddfil och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter.

Häll smeten i formen. Grädda cupcakesen tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 22 minuter. Låt svalna något och gör sedan en liten fördjupning i mitten av varje cupcake med baksidan av en liten sked.

Fyll varje hålighet med några teskedar tranbärssås. Placera muffinsen på ett galler och låt dem svalna helt.
Under tiden gör du glasyren.I en stor skål, vispa smöret och 1 kopp florsocker med en mixer på medelhastighet tills det är slätt, cirka 2 minuter.

Minska mixerns hastighet till medel-medel; tillsätt gradvis 2 koppar av det återstående florsockern och vispa tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Öka mixerns hastighet till hög; blanda med tranbärssås, vanilj och salt. Bred frostingen på cupcakesen och toppa med torkade tranbär.