Choklad- och jordgubbsrulle till alla hjärtans dag

Röster: 5

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Medan de flesta liknande rullar kräver tid och mödosamt arbete, kan även en nybörjare hantera den här versionen. Istället för en traditionell sockerkaksbotten sveper du in fyllningen i en blandning av smulad kaka blandad med ostglasyr – du behöver inte oroa dig för att rullen spricker när den kavlas! Botten bakas med färdigköpt kakmix, men ingen kommer att veta om dina knep, för desserten blir lyxig och utsökt. Servera rullen i chokladglasyr, garnerad med frystorkade jordgubbsbitar. En perfekt alla hjärtans dag-godis, så att du kan njuta av den livfulla bärsmaken även i mitten av februari.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 förpackning (530 g) torr vit sockerkaksmix (+ alla nödvändiga ingredienser)
110 g osaltat smör, rumstempererat
110 g färskost, rumstempererad
2 koppar florsocker
1 paket (45 g) frystorkade jordgubbar + extra till dekoration
0,9 kg mörk choklad, hackad
2 msk raffinerad kokosolja eller matfett
SpecialutrustningKakform som mäter 37,5 x 23 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, strösocker, mörk choklad, kokosolja, torkade jordgubbar, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en ugnsform på 22 x 32 cm med matlagningsspray.
Blanda smeten enligt anvisningarna på förpackningen; häll smeten i den förberedda formen. Grädda tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 30 minuter. Låt svalna helt.

Under tiden, i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda smör och färskost (eller i en stor skål om du använder en handhållen elvisp). Vispa på medelhastighet tills det är slätt, cirka 2 minuter. Sänk mixerhastigheten till låg och tillsätt gradvis florsockret. Öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är fluffigt, cirka 2 minuter.
Smula kakan i en stor skål. Tillsätt 0,6 dl frosting och blanda med händerna tills den är slät.
Klä en springform på 37,5 x 23 cm med plastfolie. Lägg degen ovanpå. Täck med en annan bit plastfolie och forma smeten till en jämn rektangel som fyller hela formens yta. Lägg den inslagna smeten på en arbetsyta (med kortsidan mot dig) och kavla ut den tills ytan är slät. Tryck den platta sidan av en linjal mot alla sidor av degen så att de är raka. Degen ska mäta cirka 25 x 37,5 cm.
Lägg de frystorkade jordgubbarna i en kryddkvarn och mixa tills de är finhackade. Tillsätt dem i skålen med resterande glasyr och mixa tills det är slätt.
Ta bort den översta filmen från degen. Lägg på jordgubbsglasyren och bred ut den jämnt med en liten spatel. Lämna cirka 4 cm från kanten längst bort från dig. Rulla rullen bort från dig, använd filmen som riktlinje och linda in den i den. Lägg rullen på en bakplåt. Frys in medan du förbereder chokladglasyren.
Blanda den mörka chokladen och kokosoljan i en värmetålig skål. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Rör tills smeten är slät, cirka 6 minuter. Ta bort skålen från kastrullen och låt den svalna och tjockna något, cirka 7 minuter.
Under tiden, rulla ut rullen och lägg den på ett galler på en bakplåt.

Ringla chokladen över rullen så att den täcks helt. Toppa med frystorkade jordgubbar. Frys in tills chokladen stelnar, cirka 5 minuter. Lägg över på ett serveringsfat och skiva rullen. Servera kyld.