Kallbryggd irländsk whiskey-äggnogcocktail

Röster: 1

Hur man gör - Cold Brew Irish Whiskey Eggnog

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 5 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Receptet för kallbryggd äggtoddy innehåller Madeira, Cognac och jamaicansk rom, men den här versionen av cocktailen förändrar smakaccenterna radikalt! Cognacen ersätts med irländsk whiskey och Madeira med en mer livfull sherry. I det här receptet kombineras whiskyns maltiga toner vackert med de fruktiga tonerna från Pedro Ximénez-sherryn, vaniljsirap och inslag av melass i rommen. Äggtoddyn får en len smak och en silkeslen konsistens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cocktail

15 g vaniljsås, se recept nedan
1 stort ägg
45 ml 10 % grädde
30 ml mörk rom av hög kvalitet
45 ml Jameson 12 år gammal irländsk whiskey
30 ml söt sherry
Nyriven muskotnöt, till garnering

Vaniljsirap

1 vaniljstång
2 koppar strösocker
2 msk vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, Irländsk whisky, rom, sherry, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vaniljsås, ägg, grädde, rom, whisky och sherry i en shaker och skaka kraftigt. Tillsätt is och skaka kraftigt igen. Sila över i ett vinglas och garnera med nyriven muskotnöt.
Vaniljsirap

Utgång: cirka 450 gram.

Gör ett snitt på längden längs vaniljstången. Öppna den och skrapa ut fröna med spetsen av en kniv. Blanda fröna, socker och vatten i en stor kastrull och sätt på medelvärme, men koka inte upp. Rör långsamt tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen, täck över och låt fröna dra i 15 minuter. Sila genom en sil över i flaskor.

Sirapen kan förvaras i kylskåp i 2-3 veckor..

Författaren till receptet - Irländsk pub och restaurang, utsedd till en av "världens bästa barer", Charleston, South Carolina

Kategorier: