Jo-ho-ho-punch och en flaska rom
Röster: 3
Tid: 40 min plus bryggtid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 cocktails
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 cocktails
Det är något speciellt med denna karibiska rompunch. Den är inte bara färskpressad lime- och apelsinjuice och en skvätt fryst frukt – den är också gjord med rom, som du kryddar själv. Receptet är superenkelt, så dela det gärna med vänner och familj (eller till och med pirater).
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Kryddad rom
- 1 flaska (750 ml) vit rom
- 5 hela kryddpepparbär
- 5 hela kryddnejlikor
- 1 hel stjärnanis
- En 7,5 cm lång strimma apelsinskal.
- 1 vaniljstång, skuren på mitten på längden
- 1/2 kanelstång
Stansbas
- 1 kopp socker
- 4 msk färskpressad apelsinjuice
- 1 kopp färskpressad limejuice
- 5 ml bitter, såsom Angostura
- 4 koppar blandade apelsinskivor, limeskivor, ananasklyftor och maraschinokörsbär, plus extra för garnering
- 1 flaska (2 liter) kolsyrat seltzervatten
- Isbitar för servering
- Specialanordning20 cm kakform.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kolsyrat vatten, Angostura-bitter, limejuice, Apelsinjos, kryddpeppar, nejlika, stjärnanis, vaniljstång, kanel, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Kryddad romTa bort korken från romflaskan och tillsätt kryddpeppar, kryddnejlika, stjärnanis, apelsinskal, vaniljstång och kanel. Dra åt korken och låt det stå i rumstemperatur i 2 dagar till en vecka, skaka flaskan en gång om dagen.
- Frysta frukterLägg 2 koppar isbitar i en kakform på 20 cm (8 tum) och tillsätt sedan hälften av fruktblandningen i ett enda lager. Toppa med ytterligare 2 koppar is och sedan resten av fruktblandningen (isen hindrar frukten från att sjunka till botten). Fyll med vatten och frys i cirka 6 timmar tills blandningen stelnat.
- För servering, blanda sockret med 1 kopp vatten i en liten kastrull och koka upp. Koka under omrörning tills sockret är helt upplöst, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur. Blanda sirap, apelsin- och limejuice samt bitter i en stor skål. Häll i rommen och sila den genom en fin sil och kassera kryddorna.
- Låt den frysta frukten stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter, ta sedan ut ön ur formen och släpp den i stansen.
- Fyll ett highballglas med is och häll i 1 kopp punch. Toppa med cirka 60 ml kolsyrat vatten och garnera efter önskemål.
Kategorier:
Liknande recept
