Ankben

I det här receptet fylls ankan med en kryddad blandning av hackad ingefära, rabarber, salvia och vitlök och rostas i nästan tre timmar i ugn på låg värme tills fettet har svält och skinnet är tunt, gyllenbrunt och mycket - läs mer

När du kommer hem från jobbet en vardagskväll och vill koppla av och äta en utsökt middag istället för att stå vid spisen i timmar, kommer det här enkla receptet att rädda dagen. Du kan slänga in allt i ugnen, och en utsökt hemlagad middag kommer att tillagas av sig själv. Ankben med - läs mer

• Nudlar och grönsaker
• Confiterad anka
• Tonkotsu-buljong

Tonkotsu ramen är en traditionell japansk nudelrätt som serveras i en fyllig tonkotsubuljong gjord på fläsk- och kycklingben. Svampstjälkarna, vitlöken, ingefäran och löken som tillsätts under tillagningen ger också en utsökt smak och arom till buljongen. läs mer

Confit är en fransk metod för att tillaga kött i en stor mängd fett, vilket gör att det kan konserveras länge. Denna metod har använts för att konservera kött sedan antiken, före kylning. Men även idag... läs mer

• Pannkakor
• Grillsås
• Confiterad anka

Mör ankkonfiterad, möra majspannkakor och kryddig barbecuesås – kan det finnas en bättre kombination? Såsens kryddighet kompletterar köttet perfekt och framhäver dess smak. Och grönsakspannkakorna erbjuder en intressant och ovanlig smak. läs mer

Detaljerat recept med foton.