Slå med en snögubbe

Röster: 1

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Smaken av denna glasspunch kommer att vara oförglömlig, liksom dryckens unika presentation. Receptet har en likhet med den berömda Ramoz Gin Fizz, som är gjord med grädde, äggvitor, gin och apelsinblomsvatten. Punchen överträffar dock sin föregångare i presentation. En glassnögubbe inbäddad bland mousserande vinbubblor ger en vinterig atmosfär, en krämig smak och en kylande effekt, till skillnad från vanlig is. Punchen kan praktiskt nog göras ihop i förväg och förvaras i frysen tills den serveras.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 koppar (1,9 l) vaniljglass
2 msk (470 ml) apelsinsorbet
7 mini chokladdroppar
1 apelsin geléböna, skuren på mitten på längden
1 remsa sur gelé, klipp ändarna med sax för att simulera halsduksfransar
1 mini-marshmallow
1 flaska (375 ml) gin, kyld
1/2 dl apelsinlikör, till exempel Grand Marnier, kyld
2 flaskor (750 ml styck) torrt mousserande vin, kylt
1 liter kallt saltvatten
Florsocker, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gin, Grand Marnier-likör, Apelsinlikör, mousserande vin, mineralvatten, vaniljglass, Apelsinsorbet, marmelad, dragé, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera bakplåten i frysen i 20 minuter.
Använd en skopa och forma vaniljglassen till bollar. Försök att forma dem till en så perfekt sfär som möjligt. Lägg dem på en kyld bakplåt. Forma en boll dubbelt så stor som de andra. Forma en boll av apelsinsorbet, hälften så stor som vanliga glasskulor. Lämna en liten upphöjning vid botten (detta blir snögubbens "hatt"). Spara den återstående sorbeten till ett annat bruk. Frys in bollarna tills de är fasta (cirka 1 timme) eller tills de är redo att serveras. Ställ en stor punchskål i frysen tills de är mycket kalla (cirka 30 minuter).

Lägg åt sidan 1 medelstor kula vaniljglass och placera den återstående kulan i mitten av punchskålen.
Att göra en snögubbeLägg en stor kula vaniljglass ovanpå en medelstor snöboll. Fäst 5 chokladdroppsbitar på ena sidan av den stora bollen i en vertikal linje för att simulera knappar. Tryck dem inåt, med de spetsiga ändarna nedtryckta. Placera den medelstora glassbollen som lagts åt sidan tidigare ovanpå den stora bollen för att göra huvudet. Tryck in de återstående 2 chokladbitarna för att göra ögonen. Fäst en halv geléböna för att göra näsan. Vira ett geléband runt halsen som en halsduk. Lägg en kula apelsinsorbet ovanpå för att göra hatten. Fäst en mini-marshmallow på toppen för att göra en pom-pom. Du kan montera snögubben i förväg och förvara punchskålen i frysen i 2 timmar om du inte planerar att servera den direkt..
För att förbereda punschTillsätt vätskorna i följande ordning: gin, apelsinlikör, mousserande vin och seltzer. Pudra med florsocker för att simulera snö. Servera punschen i breda bägare (se anmärkning) och toppa varje bägare med en kula glass.

Notera

Bägareglas, som även används som champagneflöjter, har en bred, grund skål på skaftet..