Gör din guacamole-förrätt mer mättande genom att tillsätta friterad chorizo ​​till mosad avokado. En annan otraditionell guacamole-ingrediens är fläsksvålar av chicharron, som ger lite textur och... läs mer

Fläskskinnssprickor, eller chicharron, är ett populärt mellanmål i hela Latinamerika, och det här receptet kombinerar dem med majsnötter, jordnötter, tortillachips och traditionella mexikanska kryddor för att skapa en utsökt smakrik - läs mer

Det här receptet kombinerar två populära amerikanska sydstatsrätter: pulled pork och chili con carne. Fläskbog, bönor och en mängd kryddor och örter, inklusive chili, sjuds i en långkokare tills köttet är mört och såsen är... läs mer

Chicharrón en salsa verde är en populär mexikansk rätt gjord med krispiga fläsksvålar och en grön tomatillosalsa (salsa verde). Svålarna sjuds långsamt i en tjock sås tills de mjuknar något. Denna övergång från krispigt till... läs mer

Chapalele är traditionella potatisbullar från ön Chiloé, som ligger i södra Chile. Lokalbefolkningen hävdar att det var där som domesticerad potatis först odlades, så det är ingen överraskning att denna grönsak ingår i den viktigaste - läs mer