50 Punch-recept

Alkoholfria bönor

1. Melon. Skär halva cantaloupemelonen med en bollpress och frys in. Purea 1 tärnad cantaloupemelon, 0,6 dl honung och 2 matskedar limesaft. Sila ner i en punchskål; skumma bort eventuellt skum. Tillsätt 1 liter läsk och de frysta cantaloupemelonbollarna.

2. Guava och passionsfrukt. Blanda 2 burkar (400 ml) osötad kokosmjölk, 1 dl vardera socker och 1 dl vatten, och frys in i en ringform. Blanda 4 dl vardera guavannektar, passionsfruktsnektar och apelsinjuice i en punch bowl. Tillsätt en kokosglassring och tärnad mango.

3. Melon och tapioka. Sjud 1 kopp tapiokapärlor i 6 koppar vatten tills de är mjuka, 40 minuter. Häll av vattnet och lägg i en punchskål. Rör i 3 burkar (400 ml) osötad kokosmjölk och 1,5 koppar socker. Tärna 1 stor honungsmelon; puréera hälften av melonen med 3 koppar vatten och lägg i skålen. Kyl. Rör i de återstående melontärningarna. Servera med is.

4. Tropisk punch. Skeda 500 ml vardera av lime och mangosorbet i en ringform; tillsätt 1 kopp maraschinokörsbär, toppa med 1 kopp kokosvatten och frys in. Blanda 3 koppar vardera av apelsinjuice, ananasjuice, kokosvatten och citron-lime soda i en punch bowl. Toppa med en glassring, några kvistar mynta och 1 tunt skivad lime.


5. Alkoholfri sangria. Blanda 4 koppar varmt, starkt hibiskuste, 1/2 kopp socker och 6 krossade enbär; låt svalna. Blanda i en punchskål med 4 koppar skivad frukt (som äpplen, apelsiner och kiwi), 2 koppar vardera apelsinjuice och citron-lime soda. Servera med is.

6. Apelsin och grapefrukt. Blanda 3 burkar blodapelsinläsk (à 300 ml) och 1 liter grapefruktjuice i en punchskål. Tillsätt apelsinklyftor. Servera med is.


7. Jordgubbslemonad. I en skål, blanda 450 g halverade jordgubbar med 3,5 dl socker och 2 tsk vanilj; låt stå i 30 minuter. Puréera hälften av jordgubbsblandningen med 3,5 dl citronsaft; blanda i en punchskål med 1,8 dl vatten. Rör i resterande bär. Servera med is.

8. Jordgubbar med rabarber. Frys in halverade jordgubbar med vatten i isbitsformar. Sjud 6 koppar vatten, 3/4 kopp socker och 1½ lbs (680 g) hackad rabarber på medelvärme tills de är mjuka, cirka 25 minuter. Låt svalna och sila sedan sirapen i en punchskål. Tillsätt 2 koppar av varje club soda, ginger ale och jordgubbsis.

9. Tranbär med jordgubbar. Puréera 6 koppar tärnad, urkärnad vattenmelon; sila och frys in i en ringform. Blanda 4 koppar skivade jordgubbar, 2 koppar tranbärsjuice och citron-lime soda, och 3 tunt skivade äpplen i en punch bowl. Lägg i en vattenmelonglassring.

10. Hallon- och basilikalimeade. Frys in 1 liter vatten med 340 g hallon och 2,5 dl basilikablad i en ringform. Sjud 2,5 dl vatten med 2,5 dl basilikablad och 4,5 dl socker på medelvärme i 10 minuter. Låt svalna och sila sedan sirapen i en punchskål. Tillsätt 1,2 dl limejuice och en glassring.

11. Blåbärs- och myntalimeade. Gör limeade (nr 10) och byt ut hallonen mot blåbär och basilika mot mynta.

12. Körsbärslimeade med vanilj. Frys in 4 koppar vatten och 1 skivad lime i en ringform. Blanda 6 koppar sodavatten, 1 1/4 kopp vardera av limejuice, körsbärsjuice och vatten, och 1/2 kopp socker i en punchskål. Tillsätt en limeglassring.

13. Ingefära och lime. Sjud 7 koppar vatten med 2 koppar skivad ingefära på medelvärme i 20 minuter. Låt svalna och sila ner i en punchskål. Tillsätt 3 koppar vardera av ingefärsöl och citron-lime soda, en skvätt kristalliserad ingefära och limeklyftor. Servera med is.

14. Ananas med gurka. Puréera 6 koppar hackad ananas, 6 skivade selleristjälkar, 1 skivad skalad och urkärnad gurka, 1 kopp vatten och socker, och 1/2 kopp limejuice i flera omgångar. Sila ner i en punchskål; skumma bort eventuellt skum. Rör i gurkskivorna. Servera med is.

15. Mynta med honung. Frys in 4 koppar vatten och 1 kopp myntablad i en ringform. Koka upp 10 koppar vatten, 4 koppar myntakvistar och 3/4 kopp honung. Ta bort från värmen och låt stå i 20 minuter. Sila ner i en punchskål. Kyl. Tillsätt 2 matskedar citronsaft och en glassring.

16. Granatäpple och grönt te. Blanda 8 koppar varmt, starkt grönt te med 1/2 kopp socker; låt svalna. Blanda i en punchskål med 4 koppar granatäpplejuice. Servera med is.

17. Iste med persika. Frys in 3 koppar vatten och 450 g frysta persikor i en ringform. Blanda 5 koppar vardera av kylt starkt svart te och persikonektar i en punchskål. Tillsätt en isring fylld med frukt.

18. Horchata. I en mixer, kombinera 4 koppar vatten, 1 kopp okokt vitt ris, 1/2 kopp socker, 1/3 kopp mjölk, 2 tsk vanilj och 1/2 tsk malen kanel tills riset är puréerat, cirka 1 minut. Kyl över natten. Sila ner i en punchskål. Toppa med 5 koppar tärnad cantaloupemelon och 1 kopp rostade pekannötter. Servera med is.

19. Körsbär och glass. Lägg 12 maraschinokörsbär i en ringform. Häll 1,4 liter mjuk vaniljglass i formen och jämna till toppen; frys in. Blanda 2 liter root beer och 3/4 dl grenadine i en punch bowl. Toppa med en ring av glass och några körsbär.

20. "Shirley Temple." Blanda 2 liter citron-lime soda, 2 koppar körsbärsjuice, 1/2 kopp grenadine och 1 burk maraschinokörsbär (300 g, inklusive juice) i en punchskål. Servera med is.

21. Körsbär med cola. Följ recept #20, använd Coca-Cola istället för citronsoda.

22. Äpple och vindruvor. Blanda 6 koppar citron-lime soda, 4 koppar druvsaft, 2 koppar äppeljuice och 1/4 kopp limejuice i en punchskål. Servera med is.

23. Äpple med cider. Frys in 4 koppar äppeljuice och 1 tunt skivat äpple i en ringform. Häll 2 flaskor mousserande äppelcider (750 ml) i en punchskål. Tillsätt en isring.

24. Ananas och granatäpple. Blanda 6 koppar ananasjuice, 3 koppar citron-lime soda och 1 kopp granatäpplejuice i en punchskål. Rör i granatäpplekärnorna. Servera med is.

25. Blomstans. Frys in 4 koppar vatten och 10–12 ätbara blommor i en ringform. Blanda en 750 ml flaska mousserande äppelcider och 4 koppar lätt druvjuice i en punchskål. Tillsätt en isring.

26. "Näckrosor". Frys in 4 koppar vatten och 8 gummigrodor i en ringform. Blanda 1 liter citron-lime soda, 3 koppar tranbärsjuice, 1 kopp vardera av druvjuice och 1 kopp björnbär i en punchskål. Lägg i en isring.

Alkoholhaltiga slag

27. "Bloody Mary". Puréera 6 koppar hackad selleri med 3/4 kopp citronsaft; sila ner i en punchskål. Tillsätt 8 koppar tomatjuice, 2 koppar vodka, 2 matskedar av varje pepparrot, worcestershiresås och het sås, och 1/4 tsk rökt paprika. Tillsätt citronklyftor och selleriblad. Servera med is.

28. Jordgubbar med pepparvodka. Blanda 450 g hackade jordgubbar med 3 dl socker i en skål; låt stå i 30 minuter. Puréera hälften av bärblandningen med 3 dl citronsaft; blanda i en punchskål med 1 dl vatten och 5 dl pepparvodka. Rör i resterande bär. Servera med is.

29. Hallon med vin. Frys in 1,2 dl vatten och 2 skivade apelsiner i en ringform. Sjud 1 flaska (750 ml) rött vin, 7,5 dl vatten, 5 dl socker, 2 förpackningar frysta hallon à 280 ml, 1,5 dl apelsinjuice, citronjuice och Chambord (eller annan hallonlikör), 2 kanelstänger och 1,5 tsk vanilj på medelvärme i 15 minuter. Låt svalna; sila ner i en punchskål. Tillsätt 1,8 dl club soda, 340 ml färska hallon och en fruktfylld glassring.

30. Röd sangria. Blanda 1 flaska rött vin (750 ml), 1,5 dl vardera apelsinjuice, granatäpplejuice, citron-lime soda och 3/4 dl rom i en punchskål. Tillsätt 3 skivade plommon, 2 skivade apelsiner och ett skivat grönt äpple. Låt stå i 2 timmar. Servera med is.

31. Vit sangria. Blanda 1 flaska vitt vin (750 ml), 7,5 dl ginger ale, 2 skivade persikor, 1,2 dl av varje socker, vodka och fläderlikör samt 3,5 dl hallon i en punchskål. Tillsätt 5 dl skivad frukt (som plommon, apelsiner och äpplen). Låt stå i 2 timmar; rör om. Servera med is.

32. Sangria med mango och persika. Frys in 7,5 dl vatten och 450 g frysta persikor i en punchskål. Blanda 1 flaska vitt vin (750 ml), 1,2 dl mangonektar, 1 liter citron-lime soda, 3,8 dl vardera lätt rom och 3,8 dl persiksmaksatt vodka, 2,4 dl apelsinjuice och 0,6 dl vardera citron- och limejuice i en punchskål. Lägg i en isring.

33. Prosecco med grapefrukt. Frys in 4 koppar tranbärsjuice i isbitsformar. Blanda 1 liter ginger ale, 2 koppar grapefruktjuice, 1/2 kopp vardera socker och 1/2 kopp limejuice i en punchskål. Tillsätt en flaska Prosecco (750 ml) och tranbärsis.

34. Sangria med melon. Tärna 1 cantaloupemelon och frys in i 1 timme. Puraa 3 koppar fryst cantaloupemelon, 1 kopp ginger ale, 2 skivor skalad ingefära, 1/2 kopp av varje socker och limejuice. Häll i en punchskål. Puraa resterande cantaloupemelon, tillsätt 3 koppar ginger ale i omgångar; tillsätt i skålen tillsammans med en 750 ml flaska vitt vin. Servera med is.

35. Margarita med ananas. Sjud 1/2 dl vatten och socker tills sockret har löst sig; låt svalna. Blanda i en punchskål med 1/2 flaska vitt vin (750 ml), 2 dl vardera tequila och ananasjuice, och 1/2 dl vardera lime- och apelsinjuice. Kyl. Tillsätt 3 dl club soda och några limeklyftor. Servera med is.

36. Limoncello. Blanda 1/2 flaska limoncellolikör (750 ml), 6 koppar club soda, 2 koppar ginger ale och 1/2 kopp citronsaft i en punchskål. Tillsätt citronskivor. Servera med is.

37. Hallonlemonad och rom. Mosa skalet av 4 citroner (i breda strimlor) med 340 g hallon och 1,2 dl socker. Häll över i en punchskål, tillsätt 5 dl citronsaft, 3,5 dl mörk rom, 2,5 dl hallon och några citronskivor. Toppa med 5 dl mousserande vin. Servera med is.

38. Öl och lemonad. Frys in 3,8 dl lemonad, en 350 ml flaska öl och 2 skivade citroner i en ringform. Blanda 3 x 350 ml flaskor öl, 4 1/4 dl lemonad och 3,8 dl bourbon i en punch bowl. Tillsätt en isring.

39. Mörk öl med glass. Häll 950 ml mjuk vaniljglass i en ringform och jämna till toppen; frys in. Vispa ihop 2 flaskor chokladstout (350 ml), 1 burk sötad kondenserad mjölk (400 g) och 1,5 dl socker i en punchskål. Toppa med 1,5 dl sodavatten och en glassring.

40. Bourbonslush. I en ugnsform, blanda 950 ml mjölk, 3,5 dl bourbon, 2,5 dl florsocker och 2,5 dl grädde och 1 matsked vanilj. Frys in tills det är fluffigt, cirka 4 timmar; häll över i en punchskål. Strö över muskotnöt.

41. Persikovodka och brandy. Blanda 5 koppar vatten, 1 kopp brandy, 3/4 kopp mörk rom, 2/3 kopp citronsaft, 1/2 kopp persikosmaksatt vodka och 1 1/2 koppar socker i en punchskål. Servera med is.

42. Sött te med bourbon. Sjud 1/2 dl vatten och socker tills sockret har löst sig; låt svalna. Blanda 8 dl kylt starkt svart te, 1 dl citronsaft, bourbon och sirap i en punchskål. Tillsätt några citronskivor. Servera med is.

43. Kokospunch. Blanda 2 burkar (400 ml) osötad kokosmjölk, 1 kopp vardera socker och 1 kopp vatten; frys in i en ringform. Blanda 1 liter ginger ale, 4 koppar vardera guavannektar, passionsfruktsnektar och apelsinjuice, samt 2 koppar kokosrom i en punch bowl. Tillsätt en glassring och tärnad mango.


44. Kryddig passionsfrukt. Frys in 4 koppar vatten och 1 skivad jalapeño i en ringform. Blanda 3,5 koppar vardera vatten och citron-lime soda, 2 koppar passionsfruktspuré, 1,5 koppar vardera socker och tequila och 1/4 kopp limejuice i en punchskål. Tillsätt en glassring.


45. "Mai Tai". Frys in 4 koppar ananasjuice och 2 koppar hackad ananas i en ringform. Blanda 2 koppar ananasjuice, 1,5 koppar vardera ljus och mörk rom, 3/4 kopp vardera limejuice, Curaçao och amaretto i en punchskål. Tillsätt en glassring och några maraschinokörsbär.

46. ​​​​Rom med ananas. Frys in 4 koppar hackad ananas. Blanda 1,5 koppar mörk rom, 1 kopp vardera apelsin- och ananasjuice, 1/2 kopp citronsaft, 1/3 kopp socker och 1/3 kopp grenadin i en punchskål. Tillsätt den frysta ananasen och några myntablad.

47. Mandarin med ingefära. Blanda 6 koppar mandarinjuice, 2 flaskor ingefärsöl à 350 ml och 1,5 koppar Cointreau eller annan apelsinlikör i en punchskål. Tillsätt mandarin och citronskivor. Servera med is.

48. Litchi. Blanda 3 koppar litchinektar, en burk litchi (avrunna) på 18 uns, 2 koppar tranbärsjuice och vodka i en punchskål. Servera med is.

49. Björnbär och lime. I en skål, blanda 6 koppar björnbär med 1 kopp socker; låt stå i 30 minuter. Purea hälften av bärblandningen med 1/2 kopp limejuice och 1/2 tesked bitters. Sila ner i en punch bowl och tillsätt 1 liter vardera av ginger ale och club soda, 1 1/2 koppar gin och de återstående björnbären. Servera med is.


50. Vattenmelon och lime. Tärna 1 medelstor kärnfri vattenmelon; frys in hälften. Purea den återstående vattenmelonen och sila ner i en punch bowl. Tillsätt 2 koppar vodka, 1 1/4 kopp limejuice och 1/2 kopp fläderlikör. Toppa med frysta vattenmelonbitar, myntablad och limeklyftor.