• Fyllning
• Deg

Dessa läckra, krispiga empanadas bakas av jästdeg med pumpafyllning. Fyllningen görs genom att pumpan sjuds i en sockerlag gjord på piloncillo, en typ av avdunstat oraffinerat rörsocker som, till skillnad från vanligt farinsocker, är läs mer

Capirotada är en mexikansk påskpudding som traditionellt bakas på långfredagen. Den görs genom att lägga gammalt bröd indränkt i en kryddig sirap med kanel och kryddnejlika, olika torkade frukter, nötter och ostar i en form och sedan grädda. läs mer

• Piloncillo sockersirap
• Buñuelo

Mexikanska buñuelos, till skillnad från de spanska munkarna med samma namn, görs i form av tunna, krispiga flatbröd som steks i olja. Ingen jul i Mexiko är komplett utan dem. Buñuelos smaksätts ofta med anis, som tillsätts i degen istället för... läs mer