Pastakatalog
Pasta, eller makaroner (kallas pasta i Italien), är gjord av deg och finns i torr form, runda eller platta former, formade som rån och varierande längder. Rätter som hemlagade nudlar, gnocchi och beshbarmak är gjorda av färsk deg och kokas innan de äts.
Pastadeg görs av vetemjöl (helst durumvete), ris, bovete och andra mjölsorter, samt stärkelse. När man gör färgad pasta tillsätts naturliga färgämnen till degen: rödbetor, tomatpuré, spenat, bläckfiskfärg och äggula.
Pasta används för att tillaga soppor, som tillbehör till kött-, fisk- och grönsaksrätter, för bakning eller för att slå in fyllningar.
Pastadeg görs av vetemjöl (helst durumvete), ris, bovete och andra mjölsorter, samt stärkelse. När man gör färgad pasta tillsätts naturliga färgämnen till degen: rödbetor, tomatpuré, spenat, bläckfiskfärg och äggula.
Pasta används för att tillaga soppor, som tillbehör till kött-, fisk- och grönsaksrätter, för bakning eller för att slå in fyllningar.
