Murklor
Murklor är vårsvampar som många älskar. De har ett distinkt utseende. Deras hattar liknar en svamp eller hjärna.
Dessa svampar föredrar att växa i vissa typer av jord i delvis skuggade områden. De trivs vanligtvis i grupper. Om du hittar en, leta efter andra i närheten.
Det finns flera typer av murklor:
Dessa är de tidigaste ätbara svamparna. De är vanligtvis grå snarare än svarta. De är mycket vanligare än andra arter.
Detta är en av få svampar som kan orsaka allergiska reaktioner hos människor. Om du aldrig har provat murklor förut, börja därför med att smaka på en liten bit. Om det inte finns någon reaktion kan du fortsätta äta dem. Allergiska reaktioner kan inkludera magbesvär och muskelsvaghet. Ibland uppstår en murklorallergi först efter att svampen interagerat med alkohol i magen.
Gula murklor når en höjd på 30 cm och kan vara inte bara gula, utan även vita, grå eller ljusbruna. De är de sista av alla murklor som mognar och har den mest aptitretande aromen. De kan bli verkligt gigantiska och ha en mycket tjock stjälk.
Dessa murklor dyker upp efter de svarta murklorna och fortsätter att växa till slutet av den gula murklorsäsongen. De är nästan identiska med andra murklorsorter, förutom deras hattar, som är hälften så stora som de andra.
Var ska man plocka murklor?
Murklor trivs i fuktig jord, så om våren varit torr kan de vara svåra att hitta. De börjar växa när både dag- och nattemperaturerna stiger.
Murklor föredrar att växa på specifika platser runt specifika trädarter. Att känna till dessa faktorer kommer att göra det mycket lättare att hitta dessa svampar. De kan växa på följande platser:
- äppelodlingar;
– södra och norra sidorna av sluttningarna;
– sandjord;
- bredvid vedhögar och sågverk;
– runt torkade träd;
– bredvid träd som poppel, ask, ek, hagtorn och gran;
- nära järnvägarna.
Hur hittar man murklor?
Svampar är vanligtvis gömda under löv eller grenar på döda träd. Den bästa tiden att plocka murklor är efter regn. Vattnet gör bladen tunga och våta, vilket klamrar sig fast vid svamparna och framhäver deras form, vilket gör dem lättare att upptäcka. Murklor växer ofta på sluttningar. Visuellt är de lättare att upptäcka på kulltoppar än vid foten av dem.
När du ska plocka murklor, ta med en stor behållare, kanske till och med två. När du hittar svamp, ropa inte "Hittade den!" tvärs över skogen, annars kommer andra svampplockare att upptäcka murklorodlingsområdena och sedan besöka dem före dig.
Men även om du vet var murklor växer är de inte alltid lätta att hitta. Ibland kan det ta avsevärd tid att leta efter dem.
Förberedelse
Rengör svamparna innan du tillagas. Lägg dem i en skål med saltat vatten i 24 timmar. Vattnet dödar eventuella insekter som kan finnas på dem. Ta sedan upp svamparna ur vattnet och skölj dem noggrant.
Det finns många sätt att tillaga murklor.
Du kan helt enkelt steka dem. För att göra detta, smält en stor klick smör i en stekpanna. Stek murklor i smöret tills de är brynta och krispiga. Krydda svampen med salt och lite peppar för att ge mer smak när stekningen är klar.
Murklor kan också frysas eller torkas. Kom bara ihåg att torkning minskar deras storlek avsevärt, så du bör tillaga dem i mycket större mängder för framtida bruk än för färsk konsumtion.
Kategorier:
Relaterade artiklar
