Dorblu (ost)

Dorblu, en tysk blåmögelost, tillverkas av komjölk med tillsats av svampen Penicillium roqueforti, vilket ger osten en grönblå färg. Osten har en måttligt kryddig, lätt syrlig smak. Den serveras som aptitretare med druvor och nötter, och kompletterar tyska vita viner, Riesling och portvin. Den används också i fondue, sallader, soppor, såser och salta bakverk.